Podkrkonoší

Zdravé ovoce z Holovous pochází výhradně z experimentálních výsadeb VŠÚO Holovousy s.r.o., který se zabývá ovocnářstvím a šlechtěním ovocných plodin více než 60 let. Pokud si chcete vypěstovat ovoce vlastní, je základem dobrý ovocný strom, který pořídíte také zde. Podnik pak vyrábí i ovocné produkty jako džemy či mošty. Ve svých sadech chová i včelstva, takže v jejich nabídce nechybí med. Samostatnou kapitolou je pak Holovouský Malináč, který je jedinečnou odrůdou objevenou v Holovousích na konci 18. století. Produkty lze zakoupit i v podnikové prodejně v areálu VŠÚO nebo na farmářských trzích a různých slavnostech.

Jedná se o rodinnou farmu z Podkrkonoší, region Podzvičinsko. Od roku 2009 se zde zabývají chovem koz bílých krátkosrstých, našeho národního plemene, zpracováním a prodejem kozího mléka a výrobků z něj, především sýrů čerstvých, zrajících a kysaných. Prvopočátkem všeho v tomto malém hospodářství je půda, kousek země. Zoře se pole, zaseje se, vypěstuje se vlastní obilovina a sklízí zrní, ošetřují se traviny, seče se, suší se a sklízí seno. Farma je zcela soběstačná. Kozenky-dojnice každoročně majitele obdarují kůzlaty, které odchovají a krmí vypěstovaným krmivem. Starají se o ně a „holky“, když přijde jejich čas, péči vracejí zpět novými kůzlaty a tvorbou lahodného mléka. Z něj pro své zákazníky s láskou a největší péčí dělají kozí sýry a prodávají je přímo na farmě, stejně jako čerstvé kozí mléko.

Modlitbičky se v rodinné firmě u Erbenů vyrábí od roku 1864. Jejich tvar je inspirován podobou tehdejší modlitební knížky. Základem je medový perník s oříškovou náplní, korpusem s cukrovou polevou a nezbytnou mandlí symbolizující křížek. Modlitbičky jsou vyhledávanou pochoutkou, kterou koupíte v naší cukrárně v Miletíně.

Jsme malá rodinná firma hospodařící v ekologickém zemědělství. Pěstujeme přes 20 druhů léčivých rostlin. Připravujeme jednodruhové bylinné čaje a bylinné směsi. Do našich čajů zpracováváme výhradně léčivé rostliny, které vypěstujeme na naší farmě. Léčivé rostliny do našich čajů sklízíme ručně bez použití mechanizace a následně je sušíme v moderní kondenzační sušárně tak, aby byla zachována jejich co nejlepší kvalita.

Pokud hledáte něco na ozvláštnění vaší zahrádky, tak přímo pro vás je určena dekorační keramika paní Jirsové a Foltové - ptáčci, ptačí krmítka a pítka i další zvířata. Vše je vyráběno klasickým způsobem (točením na kruhu nebo ruční modelací) a zdobeno engobami a glazurami. Výsledkem je zajímavé propojení živé přírody a dekorativních předmětů.

Družstvo nabízí ručně vyráběné skleněné vánoční ozdoby, které jsou od svého počátku až do konce vyráběny bez použití strojů. Výroba má v regionu devadesátiletou tradici. Krásný design, nové trendy i klasické, retro ozdoby. Z nabídky si vybere každý. Podniková prodejna ve Dvoře Králové představuje zájemcům to nejlepší z výroby tohoto družstva.

Rodinná farma z Podzvičinska se zabývá výhradně ekologickým zemědělstvím. Na loukách a pastvinách si majitelé produkují vlastní seno pro svůj dobytek masného plemene skotu Aberdeen Angus. Chov probíhá pastevním způsobem. Mladí býci se porážejí ve stáří 2 - 2,5 roku na sjednaných jatkách. Maso prochází procesem zrání i veterinární kontrolou. Maso je v nejlepší čerstvosti nabízeno přímo konečnému spotřebiteli a to v balíčcích po 10 kg.

Pivovar Miletín je jeden z nejstarších minipivovarů v České republice. Založení se datuje k roku 1997. V Miletíně se vaří všechna piva z českého sladu, chmele, kvasnic a nejdůležitější suroviny - miletínské vody. Při výrobě piva se využívají tradiční postupy. V nabídce je pivo 10° Chmelka (světlá), 12° Pytlák (světlý ležák), 13° Tmavá (tmavé pivo).

V samotném srdci Hořic, na náměstí Jiřího z Poděbrad, pro vás ručně pečeme kvalitní a chutné pečivo, naši specialitou je třeba Chléb Petra Voka. Věříme, že v našem širokém sortimentu si vybere své oblíbené pečivo každý zákazník. Naše výrobky ručně pečeme několikrát denně tak, aby se k zákazníkům dostaly „ještě teplé“. Nabízíme standardní i speciální chleby, různé druhy vícezrnného pečiva, koláčů s náplněmi, koblih (např. originální maková kobliha).

Včelařství se v rodině pana Ondřeje Hátleho dědí již po několik generací v obci Bašnice. Pravidelně je získáván v průběhu snůšky med  květový, smíšený, medovicový. Pan Hátle připravuje i oblíbený med pastovaný. S manželkou se věnují i specialitám, jako je med ochucený lyofilizovaným ovocem nebo kořením.

Paní Tučková se dlouhá léta zaměřuje na pěstování dýní nejrůznějších odrůd. Tyto nacházejí uplatnění jak při kuchyňském zpracování, tak i jako dekorativní prvek, nástroj rukodělných činností – dlabání dýní.

Tereza a Tomáš Dostálovi chovají křepelky na své zahradě, na malý chov je brán velký zřetel. Majitelé se snaží zajistit co nejlepší podmínky pro své křepelky, aby byla vajíčka chutná a zdravá. Kromě výborných vajíček nabízejí i křepelčí poradenství a rady k chovu formou online mentoringu 1:1. Mimo jiné vyrábí  dřevěné domky pro křepelky dle svého designu pro 10 až 35 kusů z kvalitního lokálního dřeva.Zajímavostí je, že Tereza Dostálová je jednou z 10 vybraných žen, podnikajících v agrifood, která se účastnila akcelerátoru EWA 2024 – Empowering Women in Agrifood se svým nápadem bezodpadové křepelčí farmy. Svým přístupem se snaží o udržitelné hospodaření.

Malé rodinné včelařství s dvanácti včelstvy. Květový, lesní a smíšený med pochází ze včelnice umístěné na jižním svahu Hořického chlumu uprostřed sadu. Pastvu včelám poskytují ovocné stromy v okolí, lesy a louky okolo říčky Javorky a také nedaleká pole. Chuť  medu je každý rok jináNa produkci medu se podílí celá rodina. Počínaje výrobou úlů, rámků a společného vytáčení medu. Už i nejmladší generace se seznamuje s chovem včel.

Pro šité, ručně zpracované výrobky jsou používány látky z bavlny s certifikací o nezávadnosti. Jako výplň se používá duté vlákno a určité procento levandule nebo jiné bylinky. V nabídce lze nalézt nejrůznější nahřívací polštářky, které obsahují špaldové slupky nebo třešňové pecky. To vše s přidanými bylinkami, které jsou v bio kvalitě od regionálních pěstitelů.Tyto šité produkty pomáhají zlepšit pohodu a  odstraňují stres, úzkost všedního dne. Navodí klid před spánkem a působí proti bolesti hlavy a k posílení nervové soustavy.

Ovocnářství se zaměřením na jablka se pan Kučera věnuje celý život a pokračuje tak v dlouholeté rodinné tradici. Hospodaří na úrodných půdách jihozápadního úpatí hřebene Chlumu v obci Konecchlumí. Jablka pěstuje s minimálním použitím chemických přípravků a v sortimentu má zastoupeny letní, podzimní i zimní odrůdy. Je také producentem včelího medu. Přirozenou pastvou jeho včelám jsou rozkvetlé jabloňové sady. Jablka dále zpracovává na výborný mošt.