Kakaové máslo má v tuhém stavu máslově bílou barvu. Svou konzistencí připomíná spíše mýdlo nebo vosk. V tekutém stavu ( při teplotách nad 30 °C ) změní barvu na žlutou. Jedná se o velice stabilní tuk, který nežlukne a vydrží několik let bez změny ve struktuře. Má velmi jemnou čokoládovou vůni a nepřebíjí chutě a vůně ostatních přísad, proto je vhodné ke smažení. Dá se také použít do čokoládových polev, namísto klasického másla. Díky tomu poté poleva nepraská. Je možné jím také nahradit část másla do těsta sladkých pokrmů. Ačkoliv je konzistencí relativně tuhé, velmi dobře se vstřebává. Z toho důvodu má široké využití nejenom v kosmetickém, ale i farmaceutickém průmyslu. Máslo je balené po menších kusech ( cca 5 cm). SLOŽENÍ: Kakaové máslo Skladujte v suchu při teplotě do 25 °C.

Směs na přípravu horkého nápoje. Rozmíchejte 4 lžičky směsi v 1dcl mléka. Za stálého míchání metlou nechte svařit a míchejte, dokud se kousky čokolády zcela nerozpustí a nápoj nezhoustne. Můžete dosladit, ozdobit šlehačkou, mléčnou pěnou, popř. dochutit kořením (chilli, skořice). SLOŽENÍ: tmavá čokoláda (kakaové boby 63%, třtinový cukr) kakaový prášek (7%) Může obsahovat stopy lískových oříšků a mléka.

Nealkalizovaný kakaový prášek. Čistší varianta kakaa s 20% obsahem kakaového másla. Alkalizace je chemický proces, prováděný za použití regulátorů kyselosti, jimž nejčastěji jsou uhličitan draselný a uhličitan sodný. Používá se hlavně u kakaa, které je vyrobené z méně kvalitních kakaových bobů a tím pádem i jejich chuťový profil není moc lákavý. Alkalizací prášku dojde k zmírnění jeho kyselosti, zjemnění hořkosti, ztmavnutí barvy a k lepší rozpustnosti. Na druhou stranu se s tímto procesem vytrácí část zdraví prospěšných látek, které přirozeně obsahuje. Kvalitní kakaový prášek je na první pohled poznát díky světlé barvě. Je výbornou přísadou při pečení, či k výrobě horkého nápoje. SLOŽENÍ: Kakaový prášek Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.

Tato čokoláda je nejpopulárnější kombinací nejenom u nás doma, ale i v zahraničí. Kombinace silné mléčné čokolády s naturální chutí kakaových bobů z Madagaskaru je pro většinu čokoholiků neodolatelná. SLOŽENÍ Čokoláda: kakaové máslo, sušené mléko, kakaové boby, třtinový cukr Posyp: kakaové boby (20%) Obsah kakaové sušiny nejméně: 53% Může obsahovat stopy lískových ořechů a mandlí. Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.

Zázvor je velký kamarád s pomerančem a ten zase s čokoládou. Vzniká chuťové trio, které přijde vhod v jakémkoliv ročním období. Na čokoládu jsme použili kakaové boby z Jamajky, Grenady a Mexika. Kolébka kakaa se jednoduše spojila s živelností Karibiku a pikantností Asie. SLOŽENÍ: Čokoláda: kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo Posyp: kandovaný pomeranč (10 %), kandovaný zázvor (10 %) Obsah kakaové sušiny nejméně: 67 %. Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka. Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.

K výrobě této čokolády jsme použili boby ze tří koutů Střední Ameriky. Vznikla tak vyvážená čokoláda s tóny tabáku a rumu. Navrch jsme pro ještě větší zábavu přidali kousky bobů z Madagaskaru. SLOŽENÍ: Čokoláda: kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo Posyp: kakaové boby (20 %) Obsah kakaové sušiny nejméně: 67 % Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka. Skladujte v suchu při teplotě do 25°C

Na poctivou mléčnou čokoládu by se nemělo zapomínat. Vždyť díky ní zná tabulkovou čokoládu celý svět. U naší varianty jsme šetřili cukrem a mléko zde plní hlavně funkci tlumiče silných tónů kakaových bobů. Vzniká tak vyladěná čokoláda pro ty, na které je čistá tmavá chuťově příliš silná. SLOŽENÍ: Kakaové máslo, sušené mléko, kakaové boby, třtinový cukr Obsah kakaové sušiny nejméně: 53% Může obsahovat stopy lískových ořechů a mandlí. Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.

Na naši stoprocentně stoprocentní čokoládu jsme použili kakaové boby ze čtyř destinací. Základ tvoří chuťově velmi živé boby z Mexika. Skvělým partnerem je vyzrálá chuť kakaa z Grenady. Vše doladí kořenitost Bolívie a trocha zemitosti z Jamajky. SLOŽENÍ: Kakaové boby. Obsah kakaové sušiny nejméně: 100% Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka. Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.

Vždy jsme rádi spojovali neobvyklé a přitom jasné chutě. Proto vznikla i tato mléčná čokoláda s kozím mlékem. Na ní si mohou pochutnat nejen ti, kteří mají problém s laktózou, ale užijí si ji i požitkáři s lahví dobrého vína a kouskem kozího sýra. SLOŽENÍ: Kakaové boby, kozí mléko,kakaové máslo, třtinový cukr. Obsah kakaové sušiny nejméně: 55% Může obsahovat stopy lískových ořechů a mandlí. Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.

V čokoládě s tak vysokým obsahem kakaa si vychutnáte pravou chuť kakaových bobů. Tvoříme ji ze čtyř druhů kakaa. Její chuť je kořenitá, silná a hravá zároveň. Milovník a opravdový znalec čokolády si v tomto případě přijde na své. Prostě Theobroma cacao! SLOŽENÍ: Kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny nejméně: 77% Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka. Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.

Pražené kakaové boby z Madagaskaru obalené v tmavé čokoládě. Madagaskarské boby jsou pro toto spojení ideální volbou. Jejich příjemná kakaová chuť, která je bez výrazné kyselinky, skvěle ladí s naší tmavou 67% čokoládou. Boby jsou na závěr obalené v kakaovém prášku. Vzniká tak silná čokoládová kombinace. SLOŽENÍ: čokoláda 67 % (kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo) kakaové boby (min. 30 %) kakaový prášek ​Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka. Skladujte v suchu při teplotě 25 °C.

Pražené kakaové boby jsou zajímavou pochoutkou. Obsahují mnoho antioxidantů a další látky jako např.: hořčík, železo, draslík. Jejich významnou část tvoří theobromin, kofein a dopamin, o nichž je známo, že mají stimulační účinky. Ochutnejte, z čeho se čokoláda vyrábí a pociťte její chuť v nejpřirozenější podobě. Boby lze využít při vaření a pečení, nebo je můžete jen tak nasypat na kaši, či do jogurtu.