Produkty

Brambory z Podorlicka jsou pěstovány ve stejné lokalitě Synkov-Slemeno již téměř 25 let. Tato lokalita je výjimečná svým mikroklimatem a půdními podmínkami. Díky tomu jsou brambory velmi kvalitní a chutné.Pozemky, na kterých se brambory pěstují jsou rovinné, což velmi snižuje možnost eroze. Navíc jsou pole zavlažovaná, což umožňuje pěstování brambor v optimální velikosti a kvalitě. Tyto půdy jsou také každoročně hnojeny kompostem a podestýlkou z vlastní živočišné produkce. Část sadby brambor je předkličována a díky tomu je i sklizeň časnější. Rané brambory jsou sklízeny přímo do pytlů, což mimo jiné snižuje ekologickou stopu.  Část výměry brambor je produkována pro samosběr, který je poskytován pro veřejnost. Zbylá výměra je sklízena bramborovým kombajnem a následně uskladňována. Brambory jsou následně tříděny ručně našimi zaměstnanci do 5 až 25 kilogramových pytlů. Takto zabalené brambory jsou ihned prodávány v naší podnikové prodejně či rozváženy do restaurací a menších obchodů v širokém okolí.

Jedná se o celosvalový masný výrobek vyrobený z kvalitního hovězího masa. Hovězí maso patří k nejhodnotnějším druhům masa především díky vysokému obsahu plnohodnotných bílkovin, je pro člověka významným zdrojem železa - 2,5 mg/100 g (je na železo bohatší než telecí, vepřové nebo drůbeží maso) a obsahuje i hodně zinku, selenu, kyseliny listové a vitaminu B12. Hovězí maso je přirozeným zdrojem konjugované kyseliny linolové (CLA), která napomáhá k vytvoření optimální rovnováhy mezi svalovou a tukovou hmotou v lidském těle. Jako surovina pro tento výrobek je vybírán hluboký prsní sval z hovězího hrudí, který je přirozeně jemně prorostlý tukovou tkání (mramorovaný), což zajišťuje jemnost a šťavnatost finálního výrobku. Předností výrobku je příprava z vyzrálého masa (tepelné opracování nejdříve 21 dnů od porážky býků). Další odlišností od běžně dostupných uzených mas je solení na sucho bez nástřiku. Přidává se pouze malé množství vody z technologických důvodů, za účelem rovnoměrného pokrytí jednotlivých kusů solí a kořením. Jako nadstandardní charakteristiku považujeme také to, že při výrobě nepoužíváme žádné karagenany, či obdobné přídatné látky, které u uzených mas zvyšují vaznost vody a zajišťují pevnější soudržnost výrobků při krájení na plátky. Při výrobě se používá moderní technologie uzení tekutým kouřem, kdy se z tekutého kouře pomocí vysokého tlaku v atomizéru regeneruje kouř, kterým se následně udí masné výrobky. Zásadní výhodou tohoto procesu je eliminace silně karcinogenní a mutagenní složky kouře - benzo[a]pyrenu.

Brokolici ve Všestarech pěstujeme již druhým rokem. Tato zelenina je plná vitamínů (C, E a další), z minerálních látek obsahuje především draslík, vápník a fosfor a je bohatá i na vlákniny. Za pěstování brokolice jsme v loňském roce obdrželi certifikát GLOBAL G.A.P.

„Všichni se pořád ptají, proč je ta broskev modrá, prostě proto.“ Složení: Cukr, glukózový sirup, kyselina citrónová, přírodní aroma broskev, přírodní barviva koncentrát spiruliny a jablka.

Pivo Brouček byla první etiketovaná desítka ve své době. Jméno je odvozeno od knihy Výlet pana Broučka do 15. století od Svatopluka Čecha. První etiketa měla dokonce obrázek klasického opilce s bříškem. Název se vžil a dnes je nosným pivem v našem sortimentu. Brouček je lehké osvěžující pivo spadající do kategorie světlých výčepních s obsahem alkoholu 4 %. Stáčí se do skleněných lahví NRW 0,5l, dále pak do nerezových sudů KEG 50l, 30l, 15l a PET lahví 1,5l.

Braunauer necháváme ležet na smrkových lavicích a vyzrát dlouhým zráním 3 a 6 měsíců. Když tvoříme náš sýr, neděláme kompromisy. Záleží nám na tom, aby ho „dělali“ lidé a ne stroje. Každý pozorný dotek a péče, kterou sýru věnujeme, se propisuje do výsledné chuti. Náš sýr nebalíme do plastu. Využíváme původní technologii zrání, při které se ochranná slupka na bochnících tvoří přírodní cestou a dá se v klidu sníst. Nespěcháme, jsme pozorní a z práce máme radost. Věříme tomu, že dobré věci mají svůj čas a zkrátka musí uzrát.

V brusinkové zavařenině s portským vínem je uchována svěžest a lehkost letních lesů s těžkým aroma a silným žárem jižního slunce. Chuť této pochoutky uspokojí jak sladorády tak i slanorády.

Bůčkový copánek je vyroben podle vlastního receptu. Pečlivě vybraný bok se zaplete do copánku, osolí, opepří a udí se. Tento efektní bůčkový copánek se může podávat se zelím a knedlíkem nebo samostatně jako pohoštění při posezení s přáteli.

Naše houska, naše mleté maso z u nás vyzrálého 45D Anguse, farma Paseky, majonéza ze zauzených chipotles papriček.

Produkt nemá popisek.

Bylinná medovina
1l / 0,5l Medovina vyrobená z prvotřídního medu s přídavkem bylin a chmelu.

Výroba bylinných čajů a směsí probíhá v sídle podniku v Červeném Kostelci. Součástí lahodných čajů jsou byliny dle vašich chutí jako např. citronová tráva, máta peprná, sléz maurský, mateřídouška obecná a další.  Čaje od místní společnosti Emedis vám posílí imunitu, zklidní nebo naopak dodají energii. Ochutnejte. :)

Zklidňující tinktury z kopretiny řimbaby, kotvičníku zemního; pesto z medvědího česneku působící jako “přírodní antibiotikum”, podporující čaj z kotvičníku zemního a širokou paletu sirupů, např. z meduňky, máty, bezu, levandule prospěšné tělu a jeho zdraví – to vše můžete ochutnat a vyzkoušet na vlastní kůži.Byliny používané při výrobě jsou ručně trhané v horské oblasti Orlických hor, z okolí horské samoty.

Originální ruční tvrdé bonbóny neboli DROPS „Překvapivě nově objevená kombinace, která mi dává smysl, vyzkoušejte.“ Kategorie cukrovinka s příchutí - drops Složení: Cukr, glukózový sirup, kyselina citronová, přírodní aroma anýz, eukalyptus, máta peprná a lékořice, přírodní barviva koncentrát ze světlice barvířské, citronu a spiruliny, rostlinná uhlíková čerň.

ČATNÍ ze zkaramelizované červené cibulky a zredukovaného výluhu plodů bezu černého. Jemná pálivost je zajištěna pepřem. DOPORUČENÉ POUŽITÍ: Omáčka k pečené a steakově upravené zvěřině. Také jako omáčka k hovězím a vepřovým steakům aj.

ČATNÍ ze zkaramelizované cibule, vinného octa a hroznového vína bez pecek. Pro zvýraznění chuti je přidána chilli paprička Habaneros s pálivostí SHU 500tis. DOPORUČENÉ POUŽITÍ: Ideální jako omáčka ke steakům, pikantním sýrům aj. Do dresinků, omáček aj.

Produkt nemá popisek.

Produkt nemá popisek.

Produkt nemá popisek.

Produkt nemá popisek.