Tento web zaštiťuje Královéhradecký kraj

www.khk.cz
www.khk.cz
Hradecko

Zemědělská akciová společnost Mžany

O producentovi

Naše Zemědělská akciová společnost Mžany, a.s. se zabývá chovem českého strakatého skotu - vlastníme uznaný šlechtitelský chov. Produkujeme mléko a hovězí maso, chováme celkem 1750 kusů skotu, z toho 600 dojnic, všechny ve volném ustájení. Jako doplňkový program chováme drůbež na maso - alternativně chov kachen nebo brojlerových kuřat. Rostlinnou výrobu zastupuje produkce tržních i krmných plodin jako je pšenice, ječmen, cukrová řepa, řepka, kukuřice, vojtěška a jetel, ale obhospodařují také louky. Úzce spolupracujeme na několika projektech se vzdělávacími a výzkumnými institucemi. Letošní rok se věnujeme projektu Demonstrační farma Mžany, kde představujeme mimo jiné efektivní hospodaření s vodou a procesy přispívající k dlouhodobému a setrvalému využívání půdy a krajiny. V roce 2018 se zrodil nápad, jak využít opuštěný kravín uprostřed obce Stračov, a tak začal chov sumečka afrického. Na rybu je dohlíženo od samotného počátku, až po zpracování a zákazníkům nabízíme živou rybu, filety či uzené speciality.

Kontaktní informace

Adresa

Mžany 14
Mžany
503 15

Kontakt

Sociální sítě

Zemědělská akciová společnost Mžany – instagram Zemědělská akciová společnost Mžany – facebook

Produkty

Sumeček ze Stračova - uzený filet
Zemědělská akciová společnost Mžany, a.s. dlouho přemýšlela, jak naložit s léta opuštěným zemědělským areálem ve Stračově. Zrodil se nápad začít zde s chovem sumečka afrického, k jehož úspěšné realizaci došlo v roce 2018. Sumeček se tu chová v nádržích s cirkulující vodou, která se čerpá z podzemních vrtů. Díky tomu jeho maso dosahuje vysoké kvality. Na rybu je dohlíženo od samotného začátku, až po moment zpracování, ne nadarmo tedy získal sumeček ze Stračova označení Regionální produkt HRADECKO. Sumeček africký (keříčkovec červenolemý) je sladkovodní ryba, která se s úspěchem chová v nádržích s cirkulující čistou vodou. Sumeček ze Stračova tak pochází z pečlivě hlídaného místního chovu šetrného k životnímu prostředí. Maso sumečka afrického patří mezi ta nejkvalitnější. Je šťavnaté, pevné a při kulinářské úpravě se nerozpadá. Hodí se tak pro všechny způsoby zpracování: vaření, pečení, grilování a úpravy na přírodní způsob. Za lahůdku je považováno uzené maso. Velkou předností sumečka afrického je, že filety jsou bez kostí a bez typického rybího zápachu. Jeho maso je velmi chutné a jemné a je ceněno i pro nízký obsah tuku (do 4 %) a vysoký obsah bílkovin (až 18 %).  
Sumeček ze Stračova - filet
Zemědělská akciová společnost Mžany, a.s. dlouho přemýšlela, jak naložit s léta opuštěným zemědělským areálem ve Stračově. Zrodil se nápad začít zde s chovem sumečka afrického, k jehož úspěšné realizaci došlo v roce 2018. Sumeček se tu chová v nádržích s cirkulující vodou, která se čerpá z podzemních vrtů. Díky tomu jeho maso dosahuje vysoké kvality. Na rybu je dohlíženo od samotného začátku, až po moment zpracování, ne nadarmo tedy získal sumeček ze Stračova označení Regionální produkt HRADECKO. Sumeček africký (keříčkovec červenolemý) je sladkovodní ryba, která se s úspěchem chová v nádržích s cirkulující čistou vodou. Sumeček ze Stračova tak pochází z pečlivě hlídaného místního chovu šetrného k životnímu prostředí. Maso sumečka afrického patří mezi ta nejkvalitnější. Je šťavnaté, pevné a při kulinářské úpravě se nerozpadá. Hodí se tak pro všechny způsoby zpracování: vaření, pečení, grilování a úpravy na přírodní způsob. Za lahůdku je považováno uzené maso. Velkou předností sumečka afrického je, že filety jsou bez kostí a bez typického rybího zápachu. Jeho maso je velmi chutné a jemné a je ceněno i pro nízký obsah tuku (do 4 %) a vysoký obsah bílkovin (až 18 %).  
Sumeček v marinádě - pomeranč a pepř
Léto bez pořádné grilovačky si mnoho lidí nedokáže představit. Právě proto ve Stračově vznikl lahodný sumeček bez kostí, naložený v marinádě s příchutí pomeranče a pepře. Kombinace osvěžující ovocné chuti a jemné pikantnosti pepře z něj dělá ideálního společníka nejen na rozpálený letní gril, ale i na pánev nebo do trouby. Díky své oblíbenosti se stal trvalou součástí nabídky po celý rok.
Sumeček africký – marinovaný filet s příchutí zelených bylinek
Filet s kůží, naložený v marinádě s příchutí směsi zelených bylinek.