Vejce Dřevěnice - dvoužloutková
Hmotnostní skupiny vajec:
XL, velmi velké vejce, hmotnost nad 73 gramů
L, velké vejce, hmotnost od 63g do 73 gramů
M, středně velké vejce, hmotnost od 53g do 63g
S, malé vejce, hmotnost méně než 53g
CHARAKTERISTIKA VAJEC TŘÍDY A:
skořápka a blána jsou normální, čisté, nepoškozené;
výška vzduchové bubliny nepřesahuje 6mm a je nepohyblivá;
bílek je průhledný, čirý, želatinové konzistence, bez cizích látek jakéhokoliv druhu;
žloutek je při prosvětlení viditelný pouze jako stín, bez zřetelně rozeznatelných obrysů, při otáčení se výrazně nevzdaluje od středu vejce, bez cizích látek jakéhokoliv druhu;
vejce vykazuje nepostřehnutelný vývoj zárodku;
vejce je bez cizího pachu;
vejce třídy A se neomývají nebo jakýmkoliv jiným způsoben nečistí před tříděním ani po třídění, tato vejce se nekonzervují nebo nechladí v prostorách či objektech, kdy je teplota uměle udržována pod +4°C;
u těchto vajec barva skořápky nemá vliv na jeho kvalitu. Barva skořápky, ať už bílá či hnědá, je dána chovným plemenem;
minimální trvanlivost u vajec je 28 dnů od data snášky. Na obalech musí být tato minimální trvanlivost vždy uvedena.
SKLADOVÁNÍ VAJEC
Vejce se během skladování v prostorách třídírny naší společnosti MAVE Jičín, a.s., i během přepravy k odběratelům uchovávají v teplotě, která je nejvhodnější k zajištění a udržení jejich jakosti.
Dle Nařízení Evropské komise (ES) č. 557/2007 a dle Sb. zákonů č.326/2001 se vejce uchovávají v chladu při nekolísavé teplotě od +4°C až do +18°C.