Tento web zaštiťuje Královéhradecký kraj

www.khk.cz
www.khk.cz
Český ráj

Farma Havlíkův Dvůr

O producentovi

Farma Havlíkův Dvůr se rozkládá na ploše přibližně 230 hektarů u města Sobotka, známého jako „Brána Českého ráje“. Specializuje se na chov hovězího skotu plemene Aberdeen Angus a zakládá si na 100% plemenné čistotě. Maso a masné výrobky prodává ve vlastním obchodě a provozuje také bistro, kde nabízí hovězí burgery, trhané maso a další pochoutky. Farma si veškeré krmivo zajišťuje z vlastní produkce a skot se pase na vlastních pastvinách. Díky tomu má plnou kontrolu nad výživou zvířat, což se přímo odráží na chuti a kvalitě masa. To se následně zpracovává tradiční metodou suchého zrání, která mu dodává výraznou chuť a křehkost.

Kontaktní informace

Adresa

Osek 88
Osek
507 43

Kontakt

Sociální sítě

Farma Havlíkův Dvůr – facebook Farma Havlíkův Dvůr – instagram

Produkty

Hovězí párky
Hovězí párky se vyrábí z minimálně 21 dní vyzrálého hovězího masa plemena Aberdeen Angus z naší farmy. Přidává se do nich pouze hovězí lůj, praganda a koření. Maso se několikrát umele a naplní do skopového střívka. Následně se párky udí bukovým dřevem a dováří v páře. Na závěr se zchladí studenou vodou.
Hovězí vývar
Hovězí vývar je vyráběn z masa pocházejícího přímo z farmy. Vývar je vařený pomalým tažením, z čerstvých ingrediencí, s přidanou zeleninou v různém poměru. Výsledkem je silný a čirý vývar s malou vrstvou tuku na povrchu a jemnou chutí po zelenině a hovězím mase.
Hovězí lůj - uzený
Tento netradiční produkt vzniká uzením nasolených kusů hovězího loje, pečlivě vybraných při bourání masa. Surovina pochází z vlastního chovu jalovic a býků, vedeného s důrazem na kvalitní krmivo a dobré životní podmínky zvířat. Po nasolení se lůj nechává minimálně tři týdny uležet. Poté se zbytková sůl opláchne studenou vodou a lůj se udí na bukovém dřevě. Výsledkem je jemný, aromatický produkt s nezaměnitelnou strukturou, vhodný k přímé konzumaci i jako gurmánský doplněk k pokrmům.