12° Rampušák, nefiltrovaný světlý ležák
12° Nefiltrované pivo, které jsme uvařili jako první po znovuotevření našeho pivovárku. Naše vlajková loď, náš vládce pivovaru. Nefiltrované pivo, tudíž krásně zakalené pivovarskými kvasnicemi. 12° je klasika, tradiční český světlý ležák vyznačující se plnou sladovou chutí a vyváženou hořkostí. Zlatá barva a bílá krémová pěna, pořadný říz a správná hořkost, kterou pivu dodávají žatecké chmely. To je náš Rampušák! Pivo je nefiltrované, nepasterizované a bez použití konzervačních látek.
Brisket
Jedná se o celosvalový masný výrobek vyrobený z kvalitního hovězího masa. Hovězí maso patří k nejhodnotnějším druhům masa především díky vysokému obsahu plnohodnotných bílkovin, je pro člověka významným zdrojem železa - 2,5 mg/100 g (je na železo bohatší než telecí, vepřové nebo drůbeží maso) a obsahuje i hodně zinku, selenu, kyseliny listové a vitaminu B12. Hovězí maso je přirozeným zdrojem konjugované kyseliny linolové (CLA), která napomáhá k vytvoření optimální rovnováhy mezi svalovou a tukovou hmotou v lidském těle. Jako surovina pro tento výrobek je vybírán hluboký prsní sval z hovězího hrudí, který je přirozeně jemně prorostlý tukovou tkání (mramorovaný), což zajišťuje jemnost a šťavnatost finálního výrobku. Předností výrobku je příprava z vyzrálého masa (tepelné opracování nejdříve 21 dnů od porážky býků). Další odlišností od běžně dostupných uzených mas je solení na sucho bez nástřiku. Přidává se pouze malé množství vody z technologických důvodů, za účelem rovnoměrného pokrytí jednotlivých kusů solí a kořením. Jako nadstandardní charakteristiku považujeme také to, že při výrobě nepoužíváme žádné karagenany, či obdobné přídatné látky, které u uzených mas zvyšují vaznost vody a zajišťují pevnější soudržnost výrobků při krájení na plátky. Při výrobě se používá moderní technologie uzení tekutým kouřem, kdy se z tekutého kouře pomocí vysokého tlaku v atomizéru regeneruje kouř, kterým se následně udí masné výrobky. Zásadní výhodou tohoto procesu je eliminace silně karcinogenní a mutagenní složky kouře - benzo[a]pyrenu.
Čerstvý sýr ochucený - Medvědí česnek
Čerstvý sýr polotvrdého typu vlastní výroby naložený ve směsi medvědího česneku a oleje
Čerstvý kozí sýr
Polotvrdý sýr dohřívaný z pasterizovaného kozího mléka výlučně od koz z našeho chovu. Vyrobený s použitím syřidla a mlékárenské kultury z Francie. Jemně solený. Bez dalších přísad. Celé kolo sýra má hmotnost cca 500 až 900 g. Trvanlivost 14 dní. Při správných podmínkách sýr časem zraje jako víno.
Čatní Citron
BIO kachna
CHLÉB POLICKÝ 900g, čerstvý chléb
Složení: mouka pšeničná chlebová, mouka žitná chlebová, sůl jemná, voda, kmín
Cheesecake
Cheesecake je proslulý dezert, jehož název napovídá, že by měl pocházet z anglicky mluvících zemí. Mnozí jsou proto překvapeni, když zjistí, že tomu tak není. Prapůvodní recept na cheesecake totiž pochází ze starověkého Řecka a je starý tisíce let. Svou největší slávu však započal až ve 20. letech v New Yorku, kam recept na tento dezert přivezli evropští přistěhovalci. Celá Amerika si tento úžasný dezert okamžitě zamilovala a zvěst o jeho skvělé chuti se začala rychle šířit po celém světě. Dezert cheesecake připravujeme jak nepečený tak i pečený. Doporučujeme Vám vyzkoušet naše osvěžující ovocné cheesecakes, například malinový, jahodový, borůvkový nebo třeba mango. Určitě si zamilujete také naše oreo cheesecake, čokoládový cheesecake, pistáciový cheesecake nebo lotus cheesecake.
77% Tmavá čokoláda
V čokoládě s tak vysokým obsahem kakaa si vychutnáte pravou chuť kakaových bobů. Tvoříme ji ze čtyř druhů kakaa. Její chuť je kořenitá, silná a hravá zároveň. Milovník a opravdový znalec čokolády si v tomto případě přijde na své. Prostě Theobroma cacao!
SLOŽENÍ:
Kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo.
Obsah kakaové sušiny nejméně: 77%
Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka.
Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.
Čerstvé sýry z Rampuše
K výbornému vínu, nebo i k pivu se hodí výborný sýr přímo od zkušeného sýraře. Vydejte se do malé osady Rampuše, kde sídlí Farma Sokol a ochutnejte jejich vynikající sýry.V nabídce čerstvých sýrů jsou jak klasický neochucený sýr, tak i ochucené sýry, např. s barevným pepřem, ořechy, olivy balené ve vakuovaném obalu. Vedle nich se nachází i nakládané sýry ve sklenicích spolu s dalšími přidanými surovinami, např. s mandlemi, meruňkami, vlašskými ořechy či švestkami.
Chlazený kapr
V nabídce kapr filet volně, filet VAC, půlka kapra VAC.
Chlazený atlantický losos
V nabídce:
Losos atlantický steak VAC
Losos atlantický filet cca 200g VAC
Losos atlantický filet trim D VAC
Losos atlantický filet cca 700g VAC
Bio hovězí váleček
Velmi libové maso z kýty, které se nejlépe hodí na pečení a dušení. Uvaříte z něj výbornou svíčkovou na smetaně, závitky nebo „roštěnky“.
Bio vepřová kotleta
Více mramorovaná vepřová kotleta s kostí ideální na gril, do trouby nebo na pánev.
Bezlepkové čokoládové brownies s vlašskými ořechy
Poctivé bezlepkové brownies s výraznou čokoládovou chutí, vláčným středem a kousky vlašských ořechů. Není zbytečně sladké, spíš příjemně čokoládové. Navrchu je jemný krém, který všechno hezky doplňuje.